Unabuena forma de cocinar atún fresco y hacerlo de manera ligera, es cocinándolo a la plancha, con un poco de aceite de oliva. Sin embargo debes saber que Cortamosen cuadrados pequeños el pimiento rojo, el pimiento verde y media cebolleta. Los ponemos en la fuente junto con los garbanzos. Laminamos las aceitunas y los mezclamos con el resto de Mirala receta para conocer algunas variantes. 1 lata de 170g (6 oz) de atún en agua, drenado. 1/3 taza (80 ml) de arándanos secos. 1/2 manzana dulce, por ejemplo Gala,
Bacalaoa la brasa. Los filetes de bacalao fresco son suaves y sabrosos, un ingrediente perfecto para asar a las brasas. Pero a diferencia de los pescados con una carne más firme (atún, bonito, salmón, pez espada, tiburón), la carne blandita del bacalao puede ser un desafío al ponerla sobre la parrilla, ya que generalmente se acaba pegando o
Pelay pica el tomate. Pon en una sartén un poco de aceite y pocha a fuego lento la cebolla, el tomate y el pimiento verde. Después, añade el pimentón y el azafrán. Transcurridos unos 10 minutos, agrega el bacalao desmigado y mantén al fuego 5 minutos más. Divide la masa de la empanada en dos partes y estíralas bien con ayuda de un rodillo.

Preparación/ Directions. De 24 a 48 horas antes de cocinarlo, desala el bacalao, cortándolo en trozos y sumergiéndolo en agua fría. Procura enjuagarlo y cambiarle el agua al menos cada 8 horas. No olvides mantenerlo en refrigeración durante su desalación. Una vez desalado, escurre y desmenuza el bacalao y asegúrate de quitarle las

3rLv1n. 46 107 427 494 315 422 199 138 228

como se prepara el bacalao de atun