Manitasde cerdo 80 ºC 18h Mollejas de ternera 82 ºC 8h Morro Paletilla de cordero 75 ºC 7 h Panceta de cerdo 80 ºC 10h Papada de cerdo 80 ºC 18h Pechuga de pichón 65 ºC 15’ Pechuga de pollo 65 ºC 35’ Pechuga de pollo de caserío 65 ºC 50’ Pechuga de Todos los tiempos y temperaturas de cocción son orientativos.

Eltiempo de cocción de las manitas de cordero puede variar dependiendo del método de cocción utilizado. Por lo general, se recomienda cocinarlas a fuego lento

12 cucharadita de tomillo. 1 cucharadita de postre de sal. Ponemos el puerro y el apio cortado en rodajas a modo de cama en el fondo de la olla de nuestra CrockPot y encima colocamos las patitas de cerdo de manera que queden bien colocadas y no se nos rompan al cocer. Ponemos los dos dientes de ajo pelados, la pimienta negra, Sinecesitara algo mucho más de cocción la podemos terminar en exactamente la misma cazuela pero sin cerrar la tapa. Pasado este tiempo abre la olla, saca y reserva las manitas, cuela y reserva el Tradicionalmente las manitas de cordero se cocinan a fuego lento durante toda la noche o durante unas buenas 6 ó 7 horas con especias aromáticas para potenciar el sabor del plato. El método de cocción lenta hace que el curry adquiera todo su sabor y que este plato sea un verdadero placer para el paladar. Paso7: Una vez que las manitas de cordero estén cocidas, retíralas de la olla y reserva el caldo. Paso 8: Deshuesa las manitas con cuidado, eliminando cualquier exceso de grasa o piel. Asegúrate de quitar todos los huesos pequeños. Paso 9: Vuelve a colocar las manitas deshuesadas en la olla con el caldo reservado y caliéntalas a fuego CydY. 321 222 3 304 485 152 371 490 166

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